Молодой сыр Сулугуни нарезать на порционные куски, надеть на тонкие шпажки и обжарить над раскаленными древесными углями. Если угля нет, можно обжарить сыр на сковороде, смазанной маслом, предварительно обваляв кусочки сыра в пшеничной муке. Обжаренный с обеих сторон сыр положить на блюдо, посыпав рубленой травой кинзы и укропа. Кружок сулугуни разрезать пополам, потом каждый полукруг разделить надвое по толщине, чтобы получилось 4 плоских полукружия. Сковороду с маслом разогреть на плить, обвалять каждое полукружие сулугуни в муке, положить на сковороду, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3-5 мин, потом перевернуть сыр. Подать с пряной травой. Фасоль отварить в соленой воде 8-10 минут. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Для заправки взбить уксус с 4 ст. Посолить и поперчить, добавить щепотку сахара. Фасоль слить и полить маринадом. Потушить в сковороде протертые томаты вместе с измельчёнными. Вымыть зелень, обсушить, порубить и добавить к помидорым. Натереть багет на крупной терке. Сыр обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, а потом в панировку из хлебной крошки. Лук очистить, нарезать полуколечками и кулинария украшение тортов в оливковом масле до прозрачности, а потом перемешать с фасолью. Обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки. Полить салат томатным соусом, добавить соль, перемешать.