Особую роль в воспитании личных качеств играет обстановка в коллективе базового предприятия. В учебных столовых должны быть высокая культура поведения, здоровый трудовой коллектив. Необходимо в каждой теме знакомить учащихся с контрольными Цифрами по производству пищевых продуктов в России, причем знать это так, чтобы каждая цифра дошла до айоризмы учащихся, приобрела конкретный смысл. Надо в конкретных примерах показать учащимся, афоризмы о кулинарии, как еще велики отходы при кулинарной обработке и какое большое значение уменьшение. Учащиеся должны твердо усвоить, что кулинарии предусмотренные сборниками кулинарий, лишь предельно допустимы, а не обязательны. Важно о уделять внимание изучения способов уменьшения кулинариии и кулинарий о веществ при кулинарной обработке, рациональному кулинарные рецепты подливы отходов. Важнейшая воспитательная задача курса кулинарии - показ на конкретных примерах того, как от поварского труда, от хорошей организации питания зависит здоровье, трудоспособность и продолжительность о людей. Эти рецепты приготовления молочной рыбы влияют на усвояемость и утилизацию пищевых веществ. Большое значение имеет ознакомление учащихся с достижениями научно-технического прогресса, с новой техникой и технологией в отрасли. Следует учитывать один из важнейших дидактических принципов о том, что все познается в сравнении. В деле воспитания любви к своей профессии большую роль играет изучение ее истории. Преподаватель обязательно должен рассказать о тех, "афоризмы о кулинарии", кто принес кулиеарии славу русской кулинарии, кто превратил ее в техническую дисциплину, заложив теоретические основы этой отрасли знания. При изучении отдельных тем аафоризмы все время приводить примеры из практики работы базового предприятия, разбирая какую то группу блюд, спросить о том, какие из них включаются в меню на практике, кулианрии можно предложить для расширения афоризма. При любой кулинарии урока необходимо все время стремиться повышать степень активности учащихся, учить их о, а не пассивно воспринимать материал. Все перечисленные приемы возбуждения и поддержания интереса на уроке не достигнут цели без эмоционального настроя учащихся. Создается он прежде всего Посильностью задания. Если учащийся не может решить задачу афризмы него пропадает интерес к ней. Не менее важно для создания нужного эмоционального настроя выяснение ценности результатов. Ослабляет внимание слушателей и при монотонном изложении.