Тесто нужно вымесить как следует, то есть не меньше 15-20 минут. Хорошо вымешанное тесто будет эластичным, мягким и не прилипающим. Сформировать шар и поместить в глубокую миску, смазанную маслом. Оставить на 2-3 часа. После того как тесто увеличится вдвое, выложить его на рабочую поверхность, посыпанную мукой.